Молочный пояс Восточного Казахстана

Организация сбора молока у населения должна повлечь за собой развитие молочного животноводства. Также она призвана обеспечить дополнительный заработок для жителей сел и загрузить перерабатывающие предприятия Восточного Казахстана. Молочный поход стартовал в начале этого года. И сделано уже не мало.

Кокпектинский, Жарминский и Бородулихинский районы выбраны для реализации пилотного проекта по организации сбора молока у населения. Во время рабочей поездки в Кокпектинский район аким области Даниал АХМЕТОВ ознакомился с первыми результатами разработанной системы сбора. Как отметил глава региона, этот проект очень важен для всех восточноказахстанцев. Богатая кормовая база в области благоприятствует развитию молочного животноводства. Однако качество скота в частных подворьях пока оставляет желать лучшего. Это подтверждают и представители управления сельского хозяйства.

– Сейчас в частном секторе скот не продуктивный, – говорит заместитель руководителя управления сельского хозяйства ВКО Асуат Насыров. – В среднем надой на одну корову на домашнем подворье составляет 1200 литров в год. Это очень мало. Ведь на молочно-товарных фермах этот показатель в два, а то и три раза больше. Поэтому сейчас перед нами стоит задача улучшать породность скота молочного направления в частном секторе. Тогда повысится продуктивность.

Помощь в улучшении качества скота представители управления сельского хозяйства области намерены осуществлять по государственной программе «Дорожная карта занятости-2020», предоставляя жителям сел льготные кредиты на приобретение скота и улучшение кормовой базы. Этот проект пока на стадии рассмотрения. Сейчас в центрах занятости принимаются заявки от населения.

В настоящее время предприятия, перерабатывающие молоко, загружены в среднем лишь на 35 процентов. По предварительным подсчетам, в личных подворьях насчитывается 137 тысяч голов КРС, которые при организации сбора могут произвести до 100 тысяч тонн молока в год. Часть этого объема уже готовы сдавать частные подворья Кокпектинского района. Здесь действует два молокоприемных пункта (МПП). В первом полугодии их число планируется расширить до семи, а к началу следующего года – до 18.

– В нашем сельском округе планируется собирать 558 тонн молока, – рассказывает аким Кокпектинского сельского округа Кайрат Жадрин. – Уже заключены договоры с населением, имеющим крупнорогатый скот, и собраны все необходимые справки. Мы готовы к приему молока, ждем областную комиссию.

Помимо крупных перерабатывающих предприятий области сырье требуется и другим производителям молочной продукции. Например, в крестьянском хозяйстве «Калиханулы» в прошлом году приобрели оборудование для производства сливочного масла, а недавно установили молокоприемный танкер. Поэтому излишков при сборе молока от населения не будет.

Еще один заготовительный пункт, который ждет своего часа, установлен в крестьянском хозяйстве «Калисаттарулы». Этот МПП будет принимать молоко из сел Самарского сельского округа. Его суточная загрузка – две тонны. Здесь разработан график маршрута движения агентов, составлен подворовой учет поголовья.

Глава региона указал на аспекты, где нужен неусыпный контроль: цена, своевременность и качество.

– Люди должны сдавать молоко только в стандартной таре, утвержденной управлением сельского хозяйства области, – сказал Даниал АХМЕТОВ. – Если кто-то принесет в ведре, забирать нельзя. Должен быть контроль. Потому что один человек может налить молоко жирностью три с половиной процента, а другой – воду. Без анализаторов ничего не принимать. И если кто-то налил воды, он должен быть отстранен. И ключевой вопрос: никто не начинает сбор без осмотра управления сельского хозяйства и без договора о безакцептном снятии денег с предприятия-переработчика в случае задержки оплаты на один день средств для сдатчиков молока. Нельзя работать без гарантии оплаты основного потребителя, будь то «Восток-Молоко», «Эмиль» или другие. Потому что каждое молочное предприятие мы обеспечили госзаказом в целом на 1,8 миллиарда тенге. Ветеринар должен совершать регулярный подворовый обход, смотреть кормовые балансы и все остальное, что находится под его контролем. Если содержание не отвечает принятым нормам, он должен запрещать сдачу молока.

Что касается специальной тары для сдачи молока, представители управления сельского хозяйства ВКО предлагают утвердить посуду единого образца.
Алюминиевые фляги различного объема хорошо показали себя за десятилетия их применения в быту и производстве. Они отвечают главным требованиям о герметичности и легкости санитарной обработки. Поэтому сейчас фляги – «претенденты» на то, чтобы стать тарой установленного образца при сдаче молока.

Агенты, занимающиеся сбором сырья, обещают соблюдать жесткий контроль за качеством принимаемой продукции.

– Для проверки качества приобрели специальный анализатор «Лактан», который будет проверять плотность и жирность молока, – сказал глава крестьянского хозяйства «Калиханулы» Марат Каликов. – С нашего участка планируется собирать по четыре тонны молока в сутки. После проверки оно будет сливаться в танкер и охлаждаться до 4-5 градусов.

Алгоритм действий по организации сбора молока налагает ответственность на всех участников схемы: это население, заготовители, предприятия-переработчики, а также специалисты сферы животноводства (ветеринары) и представители исполнительной власти. Владелец скота должен обеспечивать хороший уход за животными, чтобы получать качественное молоко. Также хозяевам буренок необходимо иметь ветеринарные справки, подтверждающие безопасность сырого молока. Соответствующие анализы для получения этих бумаг проводятся дважды в год. От ветеринарного врача требуется проводить учет скота и регулярную санитарную обработку поголовья. Помимо помощи населению в организации условий содержания скота, акимы сельских округов и районов должны контролировать исполнение договоров по сбору продукции у населения и своевременной оплате. Задачей предпринимателя-сборщика молока является проведение соответствующих лабораторных анализов, своевременного расчета с поставщиками молока, хранение, сбор, охлаждение и доставка сырья до молокозаводов.

В первом полугодии в Восточном Казахстане планируется увеличить количество молокоприемных пунктов до 50. Агентом по приему молока может стать любой желающий. Для этого необходимо иметь форму юридического лица в виде ТОО, крестьянского хозяйства или индивидуального предпринимателя. Субъекту необходимо обратиться в районный акимат, областное управление сельского хозяйства или управление предпринимательства и индустриально-инновационного развития ВКО для получения консультации. Отсутствие средств на приобретение необходимого оборудования тоже не является препятствием на пути к развитию молочного бизнеса. Для этой цели можно получить заем в банке. Главное условие успешной работы – соблюдение всех ветеринарных и санитарных правил и наличие необходимой инфраструктуры при создании пункта водоснабжения и электричества.

Организация сбора молока также является хорошей возможностью для развития крестьянских хозяйств, которые занимаются только растениеводством.
Молочное животноводство позволит обеспечить людей работой круглый год, что очень важно для жителей сел.

– В целом предприниматели основу знают, – пояснил Асуат Насыров. – При сдаче молока полагается выплата субсидий. Также государство оказывает помощь в создании молочно-товарных ферм, возмещая до 50 процентов затрат на строительство. При отладке схемы сбора молока
проблем со сбытом продукции не возникнет. Поэтому выгода для растениеводческих крестьянских хозяйств в развитии молочного животноводства очевидна.

Следует отметить, что «пилотирование» в Кокпектинском районе продвигается успешно. Теперь дело за малым – реализовать план действий и увидеть результат этих трудов, как цистерны с молоком поедут на предприятия, а население начнет получать дополнительный доход от сдачи молока.

Партия молока из подсобного хозяйства принимается при наличии ветеринарной сопроводительной документации от местного ветеринарного врача, подтверждающей благополучие хозяйства по инфекционным болезням.

Персонал пункта по приему молока должен работать в санитарной одежде и принимать пищу в специально отведенных для этого помещениях.