1000 баурсаков не предел
Жительница Восточного Казахстана приготовила 1000 баурсаков во время празднования Наурыза.
Шамшат Оралбаева − мать шестерых детей, обладательница ордена «Күміс алқа», а также бабушка 13 внуков. Хоть женщина и на пенсии, все же сидеть без дела не в ее стиле. Вот и на праздник весеннего равноденствия она решила приготовить баурсаки для горожан.
Каждый день она готова стоять у плиты с пяти утра до позднего вечера. Ведь проснуться ни свет ни заря – не проблема. Главное – сконцентрироваться на своей работе и делать ее до конца.
Обычно многодетная мама готовит свои традиционные блюда только для семейного круга. В массовом праздновании Наурыза она ранее не участвовала. И конкретный рубеж в 1000 баурсаков перед ней поставлен был впервые, однако, если учитывать различные семейные торжества вроде свадеб и дней рождения, то это далеко не предел. На подобных мероприятиях их точное количество никто не считает, число приготовленных за раз баурсаков может достигать и пары тысяч.
Праздник весны семья Оралбаевых отмечает, как и полагается, с традиционными блюдами. Дастархан украшают не только баурсаки, но и наурыз коже, ведь это неотъемлемая часть празднования. Ни одно семейное мероприятие не проходит без этих блюд. И по обычаю все в округе, родные и знакомые съезжаются, чтобы попробовать национальные лакомства.
− Наурыз для нас – семейный праздник, который собирает всех под одним шаныраком. Ты встречаешься с родственниками, которых давно не видел, общаешься, вспоминаешь прошлое и все хорошее. И внуки могут, резвясь, поднять всех на уши, но ведь это и есть счастье, − делится Шамшат Оралбаева.
Стоить отметить, что люди, хотя бы раз попробовавшие ее блюда, говорят, что баурсаки вполне классические, рецепт и техника приготовления обычные, отсутствуют какие-либо добавки, и несмотря на все это, вкус их ни с чем не сравнить. Единственным «секретным оружием» Шамшат можно назвать ее внуков, которые с радостью помогают ей. А в этом году многодетная мама поделилась частью своих семейных традиций и угостила выпечкой жителей областного центра во время праздничных гуляний.
