Картофель из пробирки

В Восточном Казахстане картофель считается вторым хлебом. Этим подчеркиваются его значимость в меню многих жителей области, а также вкусовые и другие полезные качества. Поэтому о нем, казалось бы, мы знаем очень многое, но, как выясняется, это еще далеко не все.

К примеру, клубни бывают не только привычного светлого или розового, бордового, но и фиолетового, а иногда и вообще – очень насыщенного черного цвета. И сфера его применения намного разнообразнее, нежели могут предполагать люди, не связанные с картофелеводством. Продукцию выращивают для продовольственных целей, а также для производства крахмала, чипсов и иных вкусных, популярных готовых изделий, порою эксклюзивных продуктов из него. Клубни употребляются в пищу в лечебных целях теми, кто болен сахарным диабетом. Есть сведения об использовании их в технических целях, к примеру, для получения этанола. У гурманов и фанатов здорового питания свои причуды. В моде сейчас картофель с темной кожурой, имеющий на срезах характерный желтый цвет.

Обо всем этом мы узнали на семинаре, организованном на базе лаборатории при ВКГУ имени С. Аманжолова. В нем приняли участие представители всех заинтересованных сторон – вузовской науки, фермерских и крестьянских хозяйств, Управления сельского хозяйства ВКО, коллеги, гости из других регионов. Особенно радует, что в исследованиях принимают участие молодые люди – студенты, магистранты, докторанты.

Темой семинара является семеноводство картофеля. Как сказала старший научный сотрудник ВКГУ им. С. Аманжолова, кандидат сельскохозяйственных наук Галина Кузьмина, в планах – обсуждение нескольких важных направлений. В их числе создание новых сортов картофеля и отбор адаптированных сортов из генофонда стран СНГ, а также сортов иностранной селекции для оригинального и элитного семеноводства в Восточно-Казахстанской области.

Проректор университета по науке и стратегическому развитию Ирина Ровнякова отметила, что мероприятие проводится в рамках реализации Послания Главы государства и целого ряда других стратегических документов и госпрограмм. В частности, касающихся развития науки и образования, связи их с производством, имеющих прикладное значение для ученых и практиков.

– На протяжении многих лет продолжается активное сотрудничество с производственниками из Уланского района, – говорит Ирина Ровнякова. – Разработки наших ученых, магистрантов, докторантов реально внедряются в жизнь, имеют большую научную, практическую ценность.

На открытии семинара об оценке и подборе сортов картофеля для оригинального и элитного семеноводства рассказала кандидат наук Галина Кузьмина. По ее мнению, одним из самых важных слагаемых успеха является использование новых продуктивных сортов.

– Ни один другой, даже самый значимый, фактор так не влияет на получение высоких урожаев, как внедрение перспективных сортов, – сказала Галина Кузьмина. – С этой целью мы работаем над созданием адаптированных к условиям Восточного Казахстана сортов картофеля. Вклад селекции в повышение урожайности картофеля составляет обычно не менее 30-50 процентов.

Участники семинара получают самую разнообразную пищу для размышлений, научных поисков, практического внедрения достижений аграрной науки в производство. Не углубляясь в детали, понятные и интересные только специалистам, коснемся того, что привлекает внимание покупателей.

– В нашем регионе резко континентальный климат, короткий срок вегетации, составляющий около 90 дней, – отметила Галина Кузьмина. – Нам нужны сорта,
которые успеют за этот срок созреть и обеспечить высокий урожай.

По ее словам, крестьянам и фермерам, да и большой армии садоводов-любителей, дачников нужно держать ориентир на внедрение ранних продуктивных сортов. Они должны быть устойчивы ко многим неблагоприятным факторам – особенностям климата, болезням растений, а также разным непредвиденным сюрпризам и так далее.

Если в конце весны и в начале лета побывать на рынках Усть-Каменогорска и области, то всегда можно увидеть засилье привозного раннего картофеля из южных областей Казахстана и республик Средней Азии.

– Цена одного килограмма такого картофеля обычно составляет 150 тенге, – говорит кандидат наук. – Для нас это очень дорого, когда сами можем производить важную продукцию своими силами, отличного качества и по более низкой, доступной для большинства населения цене. Для этого нужны свои качественные и продуктивные семена.

Ученые тесно сотрудничают с коллегами из стран СНГ, дальнего зарубежья, специалистами селекционных центров. Особенно тесные узы связывают с коллективом Всероссийского научно-исследовательского института картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха Российской академии сельскохозяйственных наук (Московская обл.).

По линии министерства сельского хозяйства страны, Управления сельского хозяйства ВКО в активе ученых работа над грантовыми инновационными проектами. Все это переносится на реальную почву. Здесь имеются в виду давние и прочные связи с известным хозяйством по производству картофеля из Уланского района и другими партнерами из аграрного сектора Восточного Казахстана. Причем применяются новые биотехнологические методы.

– Для подбора сортов под такие технологии завезены в 2012 – 2014 годах сертифицированные меристемные растения 60 сортов из «ВНИИИКХ имени А. Г. Лорха» (Московская область), а также сорта иностранной селекции и «КазНИИКОХ» (Алматы), – говорят специалисты. – Все сорта были размножены в лаборатории биотехнологии университета и испытывались по мере поступления.

Высадка микрорастений производилась с 15 мая по 1 июня. Приживаемость в весенне-летней теплице и полевых условиях в среднем по всем сортам составила 95 процентов. В результате проводимых исследовательских работ ученым совместно с практиками удалось выявить продуктивность каждого из испытываемых сортов. На их основе даются рекомендации по внедрению новинок. Эта работа продолжена специалистами и в последующие годы.

В целях беспристрастности авторы намеренно не называют лучшие сорта и конкретные показатели их урожайности. Хозяйства выбирают сами. Есть прекрасные образцы семян голландской, немецкой, российской, казахстанской, а также местной селекции – из ВКО. Для сравнения приводится наглядный пример. Если по области прежде стандартные сорта обеспечивали урожайность в среднем по 25 тонн картофеля с одного гектара, то сейчас с помощью перспективных новинок эту планку по силам приподнять до 40 тонн и более. И это далеко не предел. Ни одно другое вложение средств не сравнится с селекцией по размерам получаемой прибыли, считают специалисты.

Что еще имеет значение? По мнению работающих в поле, это чистота эксперимента. Агроном-семеновод ТОО «Ұлан Жеміс» Валентина Николаева рассказала, что у них создаются все условия для проведения опытов.

– Подобная работа требует от коллег очень больших усилий, затрат времени и труда, – говорит она. – Здесь не обойтись без любви к своему делу, огромного терпения и стремления любое дело доводить до конца.

На семинаре увлеченно выступали с докладами молодые специалисты. Среди них Акзамбек Арай – магистр биологии, научный сотрудник ВКГУ им. С. Аманжолова, младший научный сотрудник, магистрант Шынар Тустубаева, научный сотрудник, магистрант Гульсаиын Доланбаева, докторант PhD КазНУ имени аль-Фараби, аспирант Алтайского государственного университета Айдын Оразов. Они осуществляют тесную связь вузовской науки с реальным производством в ВКО.

Состоялось знакомство с коллекцией 60 сортов картофеля in vitro и in vivo, а также экскурсия по лаборатории биологии и биотехнологии растений. Кроме того, гости ознакомились с Национальной научной лабораторией коллективного пользования (ННЛКП). После подведения итогов семинара его участникам вручены соответствующие сертификаты.