Акбас и ангус – основа поголовья

В Восточном Казахстане в отрасли мясного скотоводства крестьянские хозяйства традиционно специализируются на разведении крупного рогатого скота мясных пород и производстве продукции высокого качества.

Для увеличения поголовья и производства продукции животноводства необходимо активно развивать племенное разведение. По информации Управления сельского хозяйства ВКО, непосредственно перед племенными хозяйствами региона ставятся большие задачи.

Исполняющий обязанности руководителя отдела животноводства УСХ ВКО Дамир Мамиев рассказывает, что на сегодня основу мясного скотоводства региона составляют казахская белоголовая, герефордская породы, а также порода абердин-ангус.

Отмечается, что в 90-е годы прошлого века, к сожалению, в ВКО значительно сократилась численность скота и птицы, снизился уровень селекционно-племенной работы для повышения продуктивных качеств сельскохозяйственных животных.

По официальным данным, в нашей области среди племенного поголовья вне конкуренции казахская белоголовая порода – её численность составляет 14 143 головы, а это 42,7 процента от общего количества скота. На долю абердин-ангуса приходится 1 214 голов (3,7 процента), животных породы герефорд – 1 008 голов (3,0 процента).

Акбас из ВКО

В мясном скотоводстве Восточного Казахстана наиболее распространена казахская белоголовая порода, известная под названием акбас. Это самая популярная разновидность КРС в Казахстане, которая хорошо представлена во всех регионах. Соответственно, животноводам легче найти варианты для её покупки, меньше логистических проблем и расходов при доставке. В летний период у акбасов очень высокая нагульная способность при наличии хороших пастбищ.

– Кроме того, у коров прекрасно развит материнский инстинкт, что способствует хорошему откорму телят, – рассказывает Дамир Мамиев. –  Коровы заботятся о них, находятся рядом, пока те растут и становятся самостоятельными. Это сильно облегчает работу владельцам скота. Кроме того, порода прекрасно адаптируется к разным условиям содержания, имеет высокие темпы роста. Цикл использования животных в хозяйствах достигает 10–12 лет.

Специалисты также отмечают, что у акбаса отличная способность к воспроизводству, высокий убойный выход мяса (52–65 процентов), и так называемая мраморность, когда каждый мясной слой чередуется с жиром.

В жару и холод

Уникальность породы ещё и в том, что её выводили селекционеры Восточного Казахстана в условиях резко континентального климата, поэтому эти коровы очень хорошо переносят как холодные зимы с морозами до 40 градусов, так и 40-градусную летнюю жару, а также вполне привычны к довольно скудному растительному рациону.

– Выращивают акбасов в основном выгульным, беспривязным способом, – отмечают специалисты. – В летнее время стадо выгоняют на пастбища. В плане рациона казахская белоголовая абсолютно неприхотлива.

Привлекает животноводов и то, что у акбаса отёл обычно происходит очень легко. Телёнок в среднем рождается весом около 25–30 кг. Осложнений с родами у казахских белоголовых тоже практически не встречается. Да и сами телята рождаются, как правило, здоровыми и крепкими, без врождённых патологий, и болеют очень редко.

Теперь немного о привесах и продуктивности скота породы акбас. При интенсивном выращивании бычки стабильно дают привес 900-1000 грамм в сутки, а к полутора годам достигают общей массы 450–480 кг.

– Между тем лучшие группы выращиваемых бычков достигали в том же возрасте 540 кг, – подчёркивают в профильном отделе Управления сельского хозяйства ВКО. –  Убойный выход мяса у коров акбаса обычно составляет 53–55 процентов, у быков он достигает 60–65 процентов. Рекордный убойный выход на уровне 74,3 процента фиксировали при забое взрослых откормленных волов.

Плюсы и минусы

По мнению специалистов, у популярной породы акбас есть недостатки, которые легко превратить в достоинства. Для полноценного содержания необходимо иметь в хозяйствах обширные пастбища. Относительно слабая мускулистость является причиной повышенной жирности мяса у представителей казахской белоголовой породы. Есть и другой нюанс, который выражается в чрезмерно высоком материнском инстинкте, что поневоле делает коров породы акбас агрессивными по отношению к окружающим после отёла.

Для некоторых пород зарубежной селекции характерными недостатками являются слабые ноги по отношению к основной массе тела, повышенное содержание жира по сравнению с удельным весом мяса, необходимость обширных территорий под пастбища. Особи некоторых зарубежных пород боятся сквозняков, прихотливы к условиям содержания, рациону кормления, материнское стадо не подвергается доению, молоко оно вырабатывает только для потомства.

Мясное стадо

По данным официальной статистики, на начало текущего года численность поголовья мясного направления в Восточном Казахстане составила 254,8 тыс. голов. Из них на долю племенного скота приходится 6,4 процента, или 16,4 тыс. голов.

Основная масса племенного поголовья скота мясного направления сосредоточена в Уланском и Тарбагатайском районах. Среди них известные КХ «Багратион-2» из Уланского района и КХ «Мойын» из Тарбагатайского района занимаются племенным мясным скотоводством, в частности, разведением животных казахской белоголовой породы.

– В 2003 году КХ «Багратион-2» присвоен статус племенного завода по разведению казахской белоголовой породы, – сообщает профильный отдел УСХ ВКО.

Добавим, что основным направлением деятельности КХ «Багратион-2» является животноводство, которое в валовом объёме производства продукции составляет 50–65 процентов. Всё это зависит от природно-климатических условий года и основных экономических показателей в отрасли животноводства. Помимо всего этого, хозяйство активно занимается производством зерновых, масличных, кормовых культур, их переработкой, выпуском продукции.

Структурным подразделением КХ «Багратион-2» является откормочная площадка производственной мощностью 1,5 тыс. гол., на которой осуществляется откорм КРС для последующего производства и реализации мясной продукции.

В КХ «Багратион-2» на сегодняшний день имеется 1605 голов скота. В 2022 году приплод мясного стада составил 424 головы, произведено 77,8 тонн мяса.

повысить потенциал

В Тарбагатайском районе в КХ «Мойын» содержится 728 голов крупного рогатого скота, и здесь внедряют в животноводство цифровые технологии. Используя современные методы осеменения, аграрии обеспечивают себя достаточным количеством особей, часть из которых идёт на реализацию с целью получения дополнительного дохода.

– При проведении бонитировки и выбраковки поголовья скота остаются самые сильные и лучшие особи, – подчёркивает Дамир Мамиев. – При этом ускоряется процесс выращивания генетически сильных животных, устойчивых к заболеваниям копыт и адаптированных к природно-климатическим условиям нашего региона.

По официальной информации УСХ ВКО, в целях увеличения продуктивности и повышения генетического потенциала коров перед племенными хозяйствами ставятся следующие перспективные задачи.

– Это приобретение оборудования, расходных материалов, семени высокопродуктивных быков-производителей, проверенных по качеству потомства для организации искусственного осеменения маточного поголовья скота, – отмечают специалисты управления.

– Необходимо увеличить потенциал животных мясного направления посредством нагула на экологически чистых пастбищах с последующим содержанием на откорме и получением так называемого «мраморного мяса». Ещё одной важной задачей товарных хозяйств является выращивание полученного приплода до 6–12-месячного возраста с реализацией его на откормочные площадки.

Таир Сапаргалиев