«Майский мед» созреет только в июле

Пчеловоды зыряновского района бьют тревогу. Их возмущает, что недобросовестные предприниматели портят им репутацию. На республиканской трассе Усть-Каменогорск – Рахмановские ключи уже порядка месяца продают якобы зыряновский майский мед. Но местные пчеловоды заявляют, что это обман. Несмотря на название, в мае ни один уважающий себя пасечник мед на продажу качать не будет. Так называемый майский мед появится в этом году не раньше июля.

– Эти торговцы портят нам бренд, – говорит пчеловод Сергей Андреев. – Они перетапливают прошлогодний мед и выдают его за свежий. При этом теряются все полезные свойства. К нам в район уже едут туристы из России. Недавно один из них купил бутылку такого меда на трассе, после жаловался, что ничего хуже не пробовал. Мы дорожим своей репутацией, боремся за качество, а любители легкой наживы все наши усилия сводят на нет.

На самом деле, если проехать по трассе от Усть-Каменогорска до Зыряновска можно увидеть не менее 10 лотков с медовой продукцией. Причем на каждом есть гордая табличка: «Майский мед».

– Никто из нас мед на продажу в этом году еще не качал, – говорит другой зыряновский пчеловод Мансур Дуненбаев. – Мед, который сегодня пчелы заготовили, нужен им самим для питания. Наоборот, добросовестные пасечники пока прикармливают пчел, а не выкачивают у них последний мед. Тем более, что он еще не созрел и быстро закиснет.

Пчеловоды поясняют, что название «майский» – условное. В разных регионах мед качают в разное время. В Зыряновском районе обычно его начинают собирать только к концу июня или даже в начале июля.

– В этом году мы наоборот прогнозируем, что мед будет позднее, – говорит Сергей Андреев. – Стояли холода, поэтому пчелы долго не вылетали из ульев. Есть опасения, что мед начнем качать только к 20 числам июня.

В этом году в Зыряновском районе была создана ассоциация пчеловодов. Теперь все возникающие проблемы пасечники решают сообща. В целом, отрасль пчеловодства развивается, есть хорошие перспективы. За последние пять лет чуть ли не вдвое увеличилось количество пчелосемей. Только по «Дорожной карте занятости-2020» в прошлом году было реализовано 15 проектов по пчеловодству. По информации руководителя отдела сельского хозяйства и ветеринарии Зыряновского района Сауле Койчубаевой, в этом году две пасеки района планируют получить статус племенных. Кроме того, у пчеловодов есть планы заняться фасовкой продукции и выйти на госзакупки. Но наряду с успехами, есть и ряд нерешенных проблем.

В частности, члены ассоциации пчеловодов говорят о том, что все земли, на которых традиционно стояли пасеки, сегодня принадлежат крупным сельхозобъединениям, главы которых не спешат запускать пасечников на свою территорию. Этот вопрос обсуждался на последнем заседании районного акимата, и представители власти пообещали решить проблему, побеседовав с крестьянами.

Также зыряновские пчеловоды уверены, что сегодня необходимо вести жесткий контроль за маршрутом передвижных пасек. Нужно следить, чтобы кочевники из других регионов Казахстана не останавливались рядом с нашими пасеками, так как есть опасность распространения какого-либо заболевания среди пчел.

– Контроль нужен и за неорганизованной торговлей медом, – уверен Сергей Андреев. – Как-то же властям удалось убрать с улиц бабушек с бутылками молока. То же нужно сделать и с недобросовестными продавцами меда.

Пчеловоды предлагают всем туристам альтернативу дорожной торговли. Они приглашают желающих прямо на пасеки. Такая поездка может стать увлекательной экскурсией.

– Координаты всех пасечников можно взять в местном отделе сельского хозяйства, – говорит Мансур Дуненбаев. – Мы можем показать гостям, как работают пчеловоды, какую продукцию производят пчелы. На пасеке можно даже попробовать парной мед, который только что откачали. Здесь же туристы смогут купить качественную продукцию, а не подделку.

– У некоторых пчеловодов еще остался прошлогодний мед, – говорит Сергей Андреев. – Он не потерял полезных свойств, его реализуют по 800-900 тенге за килограмм. Цена на мед нового урожая скорее всего установится в пределах 1000-1200 тенге за килограмм.

Пчеловоды призывают покупателей быть более бдительными и дают советы, которые могут помочь выбрать натуральную продукцию:

– Настоящий мед должен медленно стекать ровной струйкой, больше похожей на ленточку, и образовывать горку. При этом он будет слегка потрескивать. Смутить должна неоднородная структура или же привкус карамели.

Впрочем, некоторые недобросовестные торговцы так поднаторели в вопросах подделки меда, что визуально выявить фальшивку практически невозможно. Поэтому лучшим выходом все же будет приобретать целебный продукт у проверенных продавцов в специализированных магазинах и непосредственно на пасеках.