Плов хорошо, а теплица лучше…
Семья южноказахстанцев Бобоевых хоть и молодая, но хорошо знает все секреты тепличного овощеводства. В родном Сарыагашском районе Южно-Казахстанской области Бобоевы услышали о призыве руководства Восточно-Казахстанской области переезжать в богатые землей и водой места на востоке республики и воспользовались этим предложением.
Сначала, конечно же, изучили ситуацию. Сарыагашский район равен по площади нашему Бородулихинскому – оба по семь с лишним тысячи квадратных километров. Но в Сары-агашском проживают 250 тысяч человек, а в Бородулихинском – около 40 тысяч.
При покупке дома в Новопокровке вышли в огород и удивились. Не менее, чем на 50 соток раскинулась усадьба. Все сразу встало на свои места – вот где можно воплотить мечту о самостоятельном тепличном хозяйстве!
Без промедлений взялась молодая семья за строительство теплицы на тысячу квадратных метров (10 соток). Сегодня возведен каркас, начинается этап его покрытия специальной многолетней тепличной пленкой. Задачу овощеводы ставят перед собой сложную – собрать с одного квадратного метра теплицы столько же овощей, сколько дают 10 квадратных метров грунта.
– В конце марта будущего года намерены высадить в теплице пять тысяч корней огурцов и столько же помидоров, – говорит Мурат Бобоев. – Будем выращивать и другие овощи. Планируем в конце апреля поставить на рынок свежие огурцы, редиску, зелень, а в начале мая свежие помидоры. Одновременно продолжим обустройство теплицы.
Смонтируем капельную систему орошения. Пробьем скважину для пополнения запасов воды. Поставим для нее большую емкость-бассейн. Когда весной потеплеет, приедет еще одна семья из Сарыагашского района. Да и местных жителей намерены брать на работу.
Для воплощения своих замыслов молодые овощеводы намерены взять микрокредит. Ведь строительство огородного комплекса, считай, только началось.
– Акимат максимально поддерживает переселенцев, – говорит аким Новопокровского сельского округа Талгат Жаймухамедов. – Заслуживает уважения то, как работает эта семья. Супруги вдвоем строят теплицу. Трудятся от темна до темна. Мурат варит конструкцию, Мазома готовит детали, правит трубы. Помогают родителям дочь Шахло и сын Саидбек. Это хороший пример для нашего села. Вот как надо относиться к делу, в котором хочешь добиться успеха.
Действительно, нельзя не впечатлиться трудолюбием и целеустремленностью семьи переселенцев. Когда сарыагашцы покупали пустующую усадьбу, огород был сильно заросшим. В несколько дней очистили землю от сорняка. Провели вспашку. В зиму уходит земля без единого сорняка. Сразу взялись за теплицу. Мурат – хороший сварщик. У него уже есть чертеж будущего котла, обогревательных конструкций теплицы. Все будет делать своими руками.
– Не боюсь никакой работы, – улыбается Мазома. – Это большая радость – иметь столько земли. Времени немножко не хватает. Но ничего, научились даже плов готовить за 30 минут.
Интересно отметить, что семья свободно владеет таджикским, казахским, русским, узбекским языками. А детям хорошо дается английский. Что и говорить – Бобоевы настоящие казахстанцы. Мы познакомились и с конструкциями крепления пленки на каркасе теплицы, и образцами семян огородных культур.
Определенно переселенцы напомнили нам тех трудолюбивых дехкан с юга, которые испокон веку неутомимо вели воду на свои участки и «вынянчивали» урожай. У нас иные условия. Но овощеводы намерены раздвинуть границы летнего сезона на 30-40 дней, снять три урожая огурцов…
В завершение мы попросили Мазому поделиться секретом приготовления плова. Хозяйка вначале пережаривает в масле лук до золотистого состояния. Затем закладывает мясо, дальше следует морковь. Пережаривает эту массу.
Минут через 15 добавляет в казан воды. Кстати, рис уже замочен в теплой подсоленной воде. Его тоже аккуратно выкладывают в казан. Разводится сильный огонь, ведь во время энергичного кипения рис быстро впитывает воду. И только затем огонь уменьшается до медленного. Изюминка плова от Бобоевых – в сильном огне, который не дает рису превратиться в липкую рисовую кашу…
Бородулихинский район
