Медовый спас – на зиму запас
Большой ярмаркой и народными гуляньями семейчане отметили медово-яблочный Спас. Около 30 пасечников Семея и Алтайского края предложили горожанам свежайший мед и сладкие яблочки по самым доступным ценам.
Это уже стало в городе доброй традицией – отмечать медово-яблочный Спас всем вместе, невзирая на религиозные взгляды и национальную принадлежность. Ведь праздник урожая одинаково дорог для всех. А целебные свойства меда и свежих яблочек известны с древнейших времен.
Если углубиться в историю, то у славян в августе праздновались несколько Спасов: медовый, яблочный, ореховый, грибной, хлебный и ягодный. Но самыми известными стали лишь три первых. Значение каждого праздника различно и уникально, но все они имеют отношение к Иисусу Христу, Спасителю, потому и названы в честь Господа – Спасами.
Как рассказал священнослужитель Воскресенского собора отец Евгений, главный обряд – освящение во время службы злаков и плодов. Аромат принесенных яблок, которые кропили святой водой, был похож на аромат яблок в Эдемском саду. С яблочного Спаса в садах начинается горячая пора. Плоды заготавливаются впрок по различным рецептам: их сушат, замачивают, консервируют. В течение этого праздника принято также готовить различные блюда с яблоками: запекать в тесте в духовке, с медом, делать пироги с яблоками.
– В Семее русский социально-культурный центр проводит праздник медово-яблочного Спаса с 2012 года, – рассказывает исполняющий обязанности председателя русского социально-культурного центра Семея Надежда Козырева. – Все эти годы с нами вместе работают пасечники нашего региона. В этом году их собралось в Центральном парке на медовой ярмарке как никогда много. Причем это не только члены Союза пчеловодов Семейского региона, но и пасечники-одиночки. Видимо, с годами слава о нашей ярмарке растет, и пчеловоды поняли, что продавать здесь мед – это престижно, выгодно и благородно.
Поздравили семейчан с медовым Спасом власти города.
– Август щедр на праздники, – сказала заместитель акима Семея Надежда Шарова. – Сейчас медовый Спас, чуть позже яблочный, а потом хлебный. Издревле люди связывали эти праздники именно с сезонными уборочными работами. Но прежде всего, медовый Спас – это праздник широкой русской души. Кроме того, благотворительности и милосердия. Так пусть же в ваших душах сегодня будут посеяны семена доброты, которые прорастут добрыми делами на благо нашего города.
Действительно, это не только веселый праздник и бойкая торговля медом на ярмарке, но и богато накрытый стол с самоваром, угощение хлебом с медом, и, конечно, знаменитая русская медовуха, которую современные пасечники готовят по рецептам своих дедов и прадедов.
В этом году медовухой двухлетней выдержки угощал честной народ гость из Республики Алтай (Россия) Николай Тимофеев. Его род уже более 200 лет проживает в одном из горных ущелий. Туда до сих пор не пришла цивилизация: люди не имеют даже электричества, а потому живут, как и их предки – натуральным хозяйством. Все два века, что живут Тимофеевы, они занимаются пчеловодством.
– В Горном Алтае нет посевных площадей, как в Казахстане, зато есть огромная тайга и горы с альпийскими лугами, – рассказывает пасечник в десятом поколении. – Люди занимаются либо животноводством, либо держат пасеку. Традиции таковы, что у нас разводится исключительно своя, горно-алтайская пчела. Она способна брать нектар с любого растения, поскольку длина ее хоботка достигает 7 мм. Вот и сегодня я специально для семейчан привез редкие для этих мест сорта: пихтовый и облепиховый мед. Первый хорош при лечении простудных заболеваний, а облепиховый чаще рекомендуют употреблять при заболеваниях желудка и язвенной болезни. Именно этот мед мы возим на большую московскую ярмарку.
Вообще, в большинстве своем пасечники, представившие свою продукцию на ярмарке – жители Семея. Пасеки свои они держат в Бородулихинском и Шемонаихинском районах Восточно-Казахстанской области. Там, где царит разнотравье и колосятся гречишные и подсолнуховые поля. Председатель Ассоциации пчеловодов Семейского региона Павел Сердюк – один из таких горожан-пасечников. К производству меда его приучил отец. В 1973 году батюшка Павла Сердюка завел пчел в селе Новопокровке Бородулихинского района. С тех пор пчеловодство в семье стало традицией. Вот и на медовую ярмарку потомственный пасечник приехал со всем семейством. В этом году он предложил покупателям три сорта меда: разнотравье, первый мед, выкачанный в начале июня, и подсолнечный.
Чтобы праздник состоялся, русский социально-культурный центр пригласил выступить на ярмарке множество творческих коллективов. Народный хор «Истоки», народный хор ветеранов, а также ансамбли национально-культурных центров семейского Дома дружбы.
Семей