Картофельная сказка Шемонаихи
В Шемонаихинском районе собирают рекордный урожай картофеля. Здесь на орошаемой земле площадью более двухсот гектаров выращивают овощи по немецкой технологии. 40-45 тонн (именно такой урожай ожидается в хозяйстве, где применяются влагосберегающие технологии и отсутствует система орошения) против восемнадцати тонн с гектара при выращивании традиционным способом. В дни посева это были нереальные цифры. Но результаты говорят за себя, убеждая, что новая для Казахстана технология затратна, но оправдана.
Картофелю нужна семья – эта поговорка популярна среди германских овощеводов. Руководствуясь ею, немецкий агроном Гюнтер Шмид все лето ухаживал за картофельными полями, не обращая внимания на шутки других растениеводов: «Он с картошкой возится прямо как с ребенком маленьким».
– Здесь привыкли закапывать клубни в землю, а по осени – просто выкапывать. Если погода позволяет, люди радуются, что урожай хороший, а нет – так нет. Выживаем на том, что есть. Моя задача: научить людей ухаживать за картошкой, пока она растет, чтобы не зависеть от погоды, а иметь гарантированный урожай, – говорит Гюнтер Шмид, агроном, приглашенный из Германии. – Эту культуру можно выращивать на одном поле не чаще, чем раз в четыре года. Иначе мы просто теряем в прибыли. Сначала это незаметные 5-10 процентов. А затем урожайность сокращается до половины.
Картофель просто теряет товарный вид. Появляются клубни странной и смешной формы. Может вырасти, например, человечек. Мы посмеемся над такой формой, но продать не сможем, потому что никто не захочет брать такой товар.
– Смотрите, на закате дым по земле стелется. Значит, завтра будет дождь, а может и похолодает, – делает заключение один из работников крестьянского хозяйства. Учитывая, каким солнечным и теплым был день, верить в примету не хочется. Но с многолетними наблюдениями растениеводов не поспоришь.
– Это проблема, – обеспокоен агроном. В первый год трудно привыкнуть к климатическим особенностям Восточного Казахстана. Солнечное теплое лето дает возможность вырастить хороший урожай. Но осень не балует такими днями, отдавая слишком короткий отрезок времени на его уборку. Это препятствие преодолимо, если техника работает без сбоев. В прошлом году крестьянское хозяйство «Житница» закупило новую технику: тракторы, комбайны, пневматические сеялки точного высева, приспособления для культивации и внесения гербицидов и инсектицидов.
Проект по внедрению новой технологии в овощеводстве обошелся крестьянскому хозяйству в 400 миллионов тенге. Но эти затраты окупятся за три года, рассчитывают растениеводы.
В основном себестоимость картофеля складывается из затрат на полив и хранение. По немецкой технологии картофель выращивается в гребнях. Клубни не закапываются в землю, а укладываются на поверхности и присыпаются землей. По мере роста ботву присыпают землей, так что гребни достигают сорока сантиметров в высоту. Это упрощает обработку растений и уборку урожая, потому что обрабатывать нужно только эти гряды, а не все поле.
Хранение картофеля – задача не из простых. При высокой влажности клубни сгнивают. При низкой температуре картофель теряет вкусовые качества или товарный вид, потому что на поверхности появляются «синяки». Для хранения урожая в Шемонаихе построено овощехранилище вместимостью пять тысяч тонн. Здесь налажена система сортировки продукции, которая потом распределяется по восьми секциям склада. Подача воздуха и охлаждение в хранилище ведется автоматически. Данные о состоянии товара выдаются на мониторе. Таким образом, предприятие минимизирует риск потерять урожай во время хранения.
Иметь гарантированный урожай, не дожидаясь хорошей погоды, – стало реальностью для Восточного Казахстана с применением зарубежных технологий.
Шемонаихинский район
