Хлеб с историей
История предпринимательницы Мадины Болатбековой из Усть-Каменогорска – яркий пример того, как страсть к своему делу и желание создавать качественный продукт могут преодолеть любые преграды.
Основательница «Береке нан» начала свою пекарскую деятельность полтора года назад, выпекая хлеб на бездрожжевой закваске у себя дома и продавая его соседям, а также в ближайшие магазины. Сегодня её продукция становится всё более востребованной, несмотря на трудности, с которыми она столкнулась на пути к успеху.
В сентябре 2023 года Мадина арендовала помещение в областном центре по улице Бажова, чтобы расширить производство. Приняла на работу пятерых сотрудников и открыла цех.
Однако аренда оказалась слишком дорогой, и вскоре возникли финансовые трудности.
– Я влезла в долги и была вынуждена закрыть цех. Нам пришлось вернуться домой. Но люди продолжали спрашивать мой хлеб, и я снова начала печь его на домашней кухне, – делится Мадина Болатбекова.
Её хлебы – фермерский, отрубной, бородинский, восточный, а также блины, пончики и баурсаки – все готовятся на натуральной закваске. Этот подход не только придаёт выпечке естественный вкус, но и делает её полезной для здоровья, что и привлекает множество покупателей.
В настоящее время бизнесвумен арендует помещение в посёлке Ахмирово, но и здесь возникли новые вызовы.
– Мощности электричества недостаточно для работы оборудования. Это сильно замедляет процесс производства. Но я уже договорилась с магазином в Куленовке, куда надеюсь переехать, когда решу все проблемы, – рассказывает она.
На данный момент предприятие «Болашақ» продолжает свою деятельность, здесь работают четыре сотрудника. Мадина активно ищет способы расширения бизнеса и планирует улучшить производственные условия. Она также подала в Управление предпринимательства и индустриально-инновационного развития ВКО заявку на участие в конкурсе грантового финансирования. Если бизнесвумен достойно представит свой проект конкурсному жюри и выиграет грант, это поможет ей справиться с финансовыми трудностями и решить проблему с помещением.
– Я уверена, что с поддержкой государства мы сможем вывести бизнес на новый уровень. Главное – не бояться трудностей и продолжать двигаться вперёд, – не теряет оптимизма Мадина Болатбекова.
Маргарита Малышева
Фото из личного архива Мадины Болатбековой
