Больше «чистого» молока без консервантов
В рамках исполнения поручения акима Восточно-Казахстанской области Даниала АХМЕТОВА по организации системы сбора молока у населения в Жарминском районе стало на один молокоприемный пункт (МПП) больше. Торжественная церемония открытия нового социально значимого объекта состоялась в селе Каратобе. До конца мая в районе планируется создать еще два МПП – в Божыгурском и Калбатауском сельских округах.
В начале нынешнего года глава региона поручил для увеличения производства и переработки молока построить и реконструировать 37 молочно-товарных ферм, создать 33 молокоприемных пункта. Это позволит не только увеличить загрузку мощностей молокоперерабатывающих предприятий Восточного Казахстана, обеспечить реальную занятость жителей сельской местности, но и максимально снабдить рынок отечественной продукцией лучшего качества. Не секрет, что сегодня прилавки многих магазинов забиты молоком, восстановленным из сухого порошка. Для Восточного Казахстана, считающегося «молочным краем», это просто неприемлемо.
– Сегодня у каратобинцев значимое событие, – сказал исполняющий обязанности акима Жарминского района Сергей Брынзов. – Молокоприемный пункт – объект социальной направленности, позволяющий сельчанам, практически не выходя из дома, пополнять семейный бюджет, улучшать материальное положение. Новый пункт по сбору молока оснащен необходимым производственным оборудованием, которое отвечает всем установленным стандартам качества. На данный момент заключены договоры с перерабатывающим предприятием ТОО «Багратион Улан». Суточный сбор молока планируем довести до 1000-1500 литров в день.
Сергей Брынзов вместе с членом Совета аксакалов Сейтказы Мукатаевым в торжественной обстановке перерезали красную ленту.
Отметим, что Жарминский район один из ответственно исполняющих задачи, поставленные главой региона. Именно здесь появился первый в области молокоприемный пункт, создан он в Бирликском сельском округе руководителем местного крестьянского хозяйства Ерболатом Имадиловым в прошлом году.
Следуя доброму примеру, индивидуальный предприниматель, уроженец Жарминского района Толеген Искаков тоже решил создать пункт по сбору молока у населения. Выйдя в отставку, бывший военный задумался об открытии своего дела, но не мог определиться, в каком конкретно направлении следует двигаться. В Усть-Каменогорске, где он долгое время жил и работал, заниматься бизнесом дорого. На малой родине представители акимата, отдела сельского хозяйства и ветеринарии посоветовали мужчине заняться новым, но в то же время полезным и значимым для района делом – закупать молоко у сельчан. Более того, ему обещали оказать помощь в организации и слово свое сдержали.
– По программе «Дорожная карта занятости-2020» через АО «Фонд финансовой поддержки сельского хозяйства» оформил кредит на сумму три млн тенге, – говорит Толеген Искаков. – Добавив личные накопления – 1,5 млн тенге, купил молоковоз вместимостью 1,5 тонны и необходимую для приемки молока аппаратуру. Огромную поддержку мне оказали представители местной власти и профильных ведомств. Предоставили здание для организации молокоприемного пункта, помогли оснастить его оборудованием.
Охлаждающий танкер – главный элемент любого МПП, в том числе и Каратобинского. Его вместимость – три тонны. Температура хранения – четыре градуса по Цельсию. Повышать или понижать данную норму не рекомендуется, поскольку первое приводит к тому, что молоко скисает, второе – к его замерзанию. Поэтому за температурным режимом здесь особый контроль.
– Это ультразвуковой анализатор качества для цельного молока, – показывает Толеген Искаков на небольшой прибор. – Он позволяет определить массовую долю жира, плотность и кислотность цельного, свежего, консервированного, пастеризованного, нормализованного и обезжиренного молока. С помощью него также можно узнать, не добавлена ли в него вода. В случае, если подобные факты будут зарегистрированы, после двух предупреждений молоко у недобросовестного сельчанина принимать не будут. В МПП работают пока два человека – приемщик молока и мойщик танкера. В первое время водить молоковоз буду сам, в дальнейшем найму водителя. Планируется, что жители близлежащих домов будут самостоятельно приносить молоко в пункт. К остальным к 7-8 часам утра приедет автоцистерна.
По словам руководителя отдела сельского хозяйства и ветеринарии Жарминского района Дастана Тананова, охладитель остался от некогда существовавшей в Каратобе молочной фермы. В годы Советского Союза она считалась главным предприятием на селе. Здесь содержалось более 1000 голов крупнорогатого скота. Ежедневно молоко сдавалось на маслозавод в селе Калбатау. После распада СССР оба предприятия прекратили свое существование. Местные жители, в большей степени русские и немцы, стали массово покидать обжитые места. На смену им приехали репатрианты из Китая, Монголии. Неизменным осталось одно – ведущее направление сельскохозяйственной отрасли. Животноводство до сих пор здесь считается основой жизни. На сегодняшний день в селе Каратобе насчитывается более 160 частных подворий, в каждом из которых содержится как минимум одна-две коровы.
– За сезон, а это 180 дней, в Каратобинском сельском округе планируем собрать 250 тонн молока, – добавил Дастан Тананов. – Как только в районе в полную мощь заработают еще два планируемых молокоприемных пункта, эта цифра возрастет до 700-800 тонн.
Закупочная цена молока у населения – 50 тенге за один литр. В ТОО «Багратион Улан» его реализуют по 70 тенге. По словам акима Каратобинского сельского округа Нургазы Кас-кырбаева, в ближайшем будущем возле молокоприемного пункта планируется создать собственный перерабатывающий цех.
Соответственно, это автоматически скажется и на стоимости закупа молока у населения, возможно, цена увеличится до 80-100 тенге за литр. Уже сегодня предприниматель Толеген Искаков с уверенностью говорит, что проблем с реализацией готовой продукции не будет. Товар с удовольствием закупят жарминские школы, больницы, детские сады и другие бюджетные, а также частные организации.
Каратобинцы, которые в основном занимаются животноводством мясного направления, теперь планируют переходить на смешанное мясо-молочное скотоводство.
– Из 33 жителей Жарминского района – участников программы «Дорожная карта занятости-2020», 27 получили микрокредиты на приобретение 210 голов КРС молочного направления на общую сумму 62 млн 600 тыс. тенге, – сказал Сергей Брынзов. – Остальные пять человек взяли займы в размере 14 млн 400 тыс. тенге на открытие молокоприемных пунктов.
Для владельцев крестьянского хозяйства «Каратобе» – семьи Рустемовых разведение КРС реальный способ заработка. В день нашего посещения района главы к/х Мурата Рустемова не оказалось дома. Нас встречали его мама Светлана Нурсапинова и супруга Алмагуль. После первых минут разговора стало ясно, что содержание хозяйства, уход за животными в основном лежит на хрупких женских плечах. Правда, как признаются женщины, без мужской силы все равно не обходится, в частности, помогают скотники из числа местных сельчан. Светлана-апа долгое время работала бухгалтером на молочной ферме, что считалась в Каратобе передовой, поэтому уже имела представление об организации безубыточного хозяйства. Каждое утро с восходом солнца хранительницы домашнего очага уже на ногах. После домашних хлопот Алмагуль Рустемова бежит в школу, где работает учителем, а вечером вновь спешит домой. Так проходят будни сельских людей.
– Учредитель крестьянского хозяйства – наш родственник Асхат Карибжанов, – говорит Светлана Нурсапинова. – В начале нынешнего года мы взяли одиннадцать голов скота симментальской породы на сумму два млн тенге. Всего у нас 15 коров. С появлением молокоприемного пункта появился еще один шанс заработать деньги. До этого молоко в домашних условиях перерабатывали в сливочное масло. На сегодняшний день у нас шесть дойных коров. Ежедневно планируем сдавать в МПП 20-25 литров молока.
Недавно семья Рустемовых приобрела еще один доильный аппарат объемом 18-20 литров, упрощающий труд доярок. И к первому, и ко второму агрегатам буренки уже привыкли. В ближайшем будущем животноводы будут расширять пастбищные угодья, строить сараи.
– Пока еще рано говорить о той прибыли, которую можно будет получить от молокоприемного пункта, – добавляет Светлана Нурсапинова. – Закупочная цена 50 тенге за один литр, конечно, маленькая. Однако надеемся, что в дальнейшем она действительно увеличится, а деньги за реализованную продукцию будем получать в срок, через каждые десять дней.
По словам акима Каратобинского сельского округа, в этом году еще двое сельчан возьмут кредиты на приобретение КРС молочного направления. Все необходимые документы они уже сдали в соответствующие ведомства.
До конца нынешнего года в Жарминском районе будут созданы пять молокоприемных пунктов, что положительно скажется на продовольственной безопасности области.