Бизнес как по маслу
Около года понадобилось сельскохозяйственному производственному кооперативу «Байкалат», чтобы получить от покупателей высокую оценку качества производимой ими продукции.
В 2013 году брали кредит по госпрограмме на разведение дойного поголовья КРС. С тех пор многое изменилось. Постепенно от домашнего скота пришлось отказаться, предприниматели полностью переквалифицировались.
Кооператив «Байкалат» создан относительно недавно – в мае 2018 года. Шемонаихинцы Альмира и Аленбек Канокпаевы сделали ставку на сбор молока у жителей района, чтобы затем сдавать его на переработку в областной центр. Сначала сотрудничали с различными небольшими фирмами. Чуть позже удалось заключить договор с крупной казахстанской компанией по переработке молока и выпуску молочной продукции.
– Нам установили танк-охладитель на пять тонн молока на безвозмездной основе. Так как сейчас многие коровы в запуске, собираем около двух тонн в день, а летом, после отёла, танк полностью наполняется молоком, – рассказывает руководитель и председатель кооператива Альмира Канокпаева. – Оборудование современное, удобное, отвечающее всем требованиям правильного хранения молока, которое нам сдают хозяйства и жители с частных подворий всего Шемонаихинского района, а также двух сел Бородулихинского – Сахновки и Буркотово.
Продукт принимают два раза в день – утром и вечером. Кто живет рядом – привозит сам, к другим отправляют молоковозы. Раз в сутки собранное молоко отвозят в Усть-Каменогорск, где из него делают масло, творог, сметану, сыр и другую продукцию.
– Конечно, мы строго следим за качеством молока, – говорит Альмира Канокпаева. – Оно у нас первого класса, хорошее. Я лично объезжала всех поставщиков и смотрела, в каких условиях находятся и доятся коровы.
Молоко от каждого поставщика обязательно проверяется на специальном анализаторе «Эксперт», который позволяет узнать его качество по восьми положениям, среди которых – жирность, плотность, белок, соль, температура, наличие воды. Это гарантирует, что некачественное молоко будет сразу выявлено.
В ближайшем будущем СПК «Байкалат» планирует расширяться. К лету ожидается массовый отёл, а значит, и количество молока увеличится. Альмира подчеркивает, что к тому времени им понадобится еще один танк-охладитель. Для него, кстати, уже готовят помещение. И если сейчас в кооперативе создано пять рабочих мест, то в будущем появятся еще вакансии.
Также предприниматели планируют приобрести и новое оборудование для работы:
– Купим редуктазник молока, который выявляет мастит у коров, автоматическую мойку, – отмечают предприниматели. – Это еще больше повысит качество работы.
Сейчас Канокпаевы принимают молоко у своих поставщиков по 85 тенге за литр, но в скором времени планируют повысить цену до 90 тенге.
Постепенно супруги-предприниматели стали пробовать свои силы в собственном производстве молочной продукции. Уже год в СПК «Байкалат» есть свой мини-маслозавод. В маслобойке, рассчитанной на 30 литров молока, за один раз можно сбить три килограмма масла. Есть сепаратор, а также сыроварня – котел для изготовления сыра и творога.
Пока что предприниматели работают под заказ, то есть производят масло, сметану, сыр и творог, только когда дает на это заявку заказчик. Но в ближайшее время планируют активно развивать это направление.
Молочную продукцию СПК «Байкалат» уже успели оценить жители и гости Усть-Каменогорска, этим летом Альмира Канокпаева успешно приняла участие в региональном конкурсе-выставке «Лучший товар Казахстана – 2019». Она получила благодарственное письмо от директора Палаты предпринимателей ВКО Игоря Шацкого, также в адрес их продукции поступило много хороших отзывов от благодарных покупателей.
Супруги полностью отдают все свое время работе. Шутят, что нет у них ни выходных, ни отпуска, ведь коровы дают молоко каждый день. Если занимаешься любимым делом и относишься к нему со всей серьезностью и ответственностью, главная награда – видеть достойные результаты своего труда.
Наталья Малюкевич
Шемонаихинский район
