Баурсак в качестве визитки

Бизнес семьи Ибатуллиных из Новопокровки начался с баурсаков…

Улыбчивые и добродушные Даурен и Фарида жили когда-то в соседних селах. Приглашая гостей на свою свадьбу, сделали много выпечки, которая пришлась по вкусу новопокровцам. Так и стали на дому выпекать румяные баурсаки да сдобные булочки. Поначалу домашнюю сдобу покупали соседи и родственники, позже – другие односельчане. Через несколько лет, продав скот и автомобиль, вложив все свои сбережения, молодые предприниматели рискнули выкупить старое здание, в котором сделали ремонт. Кроме того, в прошлом году взяли кредит по программе «Занятость-2020» на покупку оборудования для мини-пекарни и сырья. Кредит в три млн тенге рассчитан на пять лет под 0,5 процента.

– Таким образом, у нас появились тестомесы, жарочные шкафы, лотки, – говорит глава семейства Даурен. – Ежеквартально мы выплачиваем до сорока тысяч тенге по кредиту. Что касается времени, поначалу Фарида сама справлялась, затем мы взяли на работу еще двух опытных пекарей, зарплата которых зависит от выработки. А жена стала продавцом в нашем продуктовом магазинчике здесь за стеной.

На сегодняшний день в мини-пекарне выпекается свыше 300 булок хлеба, в ассортименте рогалики, пампушки с разными начинками и, конечно, баурсаки, ставшие визитной карточкой этого мини-предприятия. Словом, молодые предприниматели с надеждой смотрят в будущее, мечтают о расширении бизнеса и о том, что старшая дочь Индира, получающая специальность кондитера, продолжит династию и привнесет в производство современные тенденции, знания. Затем поддержит и сын Алинур, который пока учится в школе.