Бархатные короны маралов
На исходе весны и в начале лета по традиции начинается сезон срезки пантов в мараловодческих хозяйствах Восточного Казахстана.
Бархатные рога, в которых пульсирует горячая кровь красавцев Алтая, обладает целебными свойствами, известными многим. Пока же в хозяйствах идут последние приготовления к ответственному периоду, когда с грациозных рогачей, как говорится, будут снимать столь драгоценные короны.
В крестьянском хозяйстве «Багратион», возможно, одними из первых в области мараловоды начнут срезку пантов и, так называемого, консервирования этого ценного фармацевтического сырья. Причём его заготовкой, варкой и сушкой для надёжного хранения с целью последующей реализации дело не ограничится. При хозяйском подходе получаемый при варке своеобразный бульон используется в виде горячих ванн в целях лечения, реабилитации людей.
На старте сезона
Глава хозяйства Александр Воропай рассказывает, что отрасль мараловодства является сопутствующей с основными видами деятельности. Такими, как молочное и мясное животноводство, хорошо развитое полеводство, а также глубокая переработка молока и выпуск продукции.
Между тем, это относительно новое дело для степного района организовано на продуманной и солидной основе. Сейчас уже многим кажется, что так было здесь всегда. Настолько органично смотрятся на фоне местного пейзажа стремительные и гордые создания дивной природы ВКО.
– В нашем хозяйстве содержится свыше одной тысячи голов маралов, – говорит Александр Васильевич. – Для них созданы все условия, комфортные для поголовья с особыми потребностями. В первую очередь, просторные «сады», огороженные по периметру высокой изгородью и с естественным травостоем, необходимым для выпаса.
По его словам, вопрос полноценных кормов является ключевым для мараловодства, как и для других отраслей сельского хозяйства. От этого напрямую зависит формирование и рост пантов у рогачей, сроки созревания, последующее их качество и, конечно же, товарный вид.
Ценные корма
В плане производства кормов, а также рационального использования имеющихся пастбищ, научного подхода к обеспечению сбалансированного рациона животных в селе Привольном Уланского района накоплен богатый опыт. С учётом засушливой погоды последних лет, кормовой базе, её созданию в коллективе уделяют повышенное внимание. В меру возможностей используется полив за счёт сбора талых вод, бережного расхода с помощью умной техники.
– В скором времени также начнёт появляться приплод в маточном стаде, – продолжает глава хозяйства. – Надо сказать, это таинство недоступно глазу человека. Когда наступает срок, матки удаляются подальше от чужого глаза. В первые дни детёныши маскируются и неподвижно лежат в траве. Их природный окрас такой, что сливается с окружающим пейзажем, делает абсолютно незаметным даже для привычных ко всему мараловодов. Спустя какое-то время они вместе возвращаются в стадо.
Правильный подход
Верное своим принципам КХ «Багратион» и здесь старается комплексно использовать пантовое сырьё. Об организации лечения и отдыха на основе пантовых ванн Александр Воропай уже упоминал. Весной и летом гости из разных регионов и городов пользуются их услугами, поправляют здоровье с помощью народной медицины.
Возможно употребление маральего мяса в пищу в самом разном виде. Включая даже вяленое мясо, нарезанное на кусочки и подаваемое к столу как экзотика, присущая не только для кухни разных северных народов.
Когда речь заходит о потенциале для развития туризма в регионе, в качестве местных брендов позиционируют пчеловодство, мараловодство, продукцию глубокой переработки сырья.
В селе Привольном в некоторых направлениях пошли дальше своих коллег из отрасли мараловодства. Даже на взгляд человека, далёкого от всех премудростей древнего промысла, нельзя обойти вниманием элементы инноваций. Глава трудовой династии Василий Воропай, кандидат сельскохозяйственных наук нередко показывал продукт переработки сухих пантов. За счёт оригинальной технологии измельчения в хозяйстве одно время освоили получение биологически активных добавок из пантового сырья в сотрудничестве со светлыми головами Востока. Не вдаваясь в подробности, известные специально обученным людям, отметим главное. Классические подходы ведения хозяйства востребованы в любых рыночных условиях.
Меир Токобаев
Фото Тлеубека Шаяхмета
Уланский район